动物防疫与检疫技术是畜牧兽医专业动物疾病防制专门化方向的重要课程。其任务是，使学生了解动物防疫与检疫的基本知识和技能，掌握防疫与检疫的基本方法，能进行常规的微生物检验。了解动物疫病的发生、流行、扑灭的基本知识，掌握动物防疫与检疫的基本概念和基本方法；掌握动物检疫的基本程序和内容，能合理使用生物制品、消毒药和驱虫药。